La nueva pastelería SUKAR de Valencia se concibe como un pequeño museo del dulce, un espacio donde la arquitectura se convierte en soporte para dar todo el protagonismo a las creaciones de Arturo Salvador. Desde piezas de alta pastelería hasta la sencillez perfecta de un croissant, el local se transforma en un escenario pensado para celebrar el producto y el oficio. El proyecto nace del recorrido personal del pastelero, marcado por sus años de aprendizaje en París y México, dos culturas gastronómicas opuestas y complementarias que dialogan en el espacio. De París se adopta el lenguaje clásico, las molduras y una forma de exponer el producto cercana a la de una galería, donde cada pieza se presenta como una obra de arte. De México se reinterpretan elementos propios de la construcción tradicional, a través del uso del color, las texturas y un revestimiento natural hecho a mano en tonos rojizos y amarronados, evocando sus arquitecturas populares. La piedra travertino actúa como contrapunto sereno, contrastando con el fondo color chocolate y realzando visualmente el producto, para construir una experiencia sensorial cálida, cercana y memorable.

The new SUKAR patisserie in Valencia is conceived as a small museum of sweets, a space where architecture becomes a backdrop to give full protagonism to Arturo Salvador’s creations. From intricate haute patisserie to the simple perfection of a croissant, the shop transforms into a stage designed to celebrate both the product and the craft. The project draws from the pastry chef’s personal journey, shaped by his years of training in Paris and Mexico, two contrasting yet complementary gastronomic cultures that engage in dialogue within the space. From Paris, it adopts classical language, moldings, and a gallery-like way of displaying the products, presenting each piece as a work of art. From Mexico, elements of traditional construction are reinterpreted through the use of color, textures, and a handmade natural coating in reddish-brown tones, evoking its vernacular architecture. Travertine stone provides a serene counterpoint, contrasting with the chocolate-colored backdrop and visually enhancing the products, creating a warm, intimate, and memorable sensory experience.